序章
コナルブミンは鉄結合タンパク質です。 CASは1391-06-6、白色粉末、含有量はアガロースゲル電気泳動試験法で80％-97％です。 分子式は、その主な機能は、生体内の鉄の濃度を調節するために、鉄を結合して輸送することです。 それは、生命と鉄代謝における鉄の含有量を維持する上で重要な役割を果たします。
製造フローチャート
卵白→前処理→抽出→塩析→沈殿→限外ろ過→熱処理→2回目の塩析→分離→2回目のろ過→吸着→不純物除去→乾燥→完成品
品質基準
コアルブミンは社内基準で確認されています。
| 純度： | 80%-97% |
| 特性 | 白い粉 |
| 溶解性 | 水中25mg / ml |
| 水 | ＜7% |
| Fe | ＜0.02% |
| ストレージ | 25C未満 |
| MW | 76000ダルトン |
4.クロマトグラム
このコアルブミンは、コノケムが開発したアガロースゲル電気泳動によって決定されます。コナルブミンに関連する元のデータを取得したい場合は、メールでお問い合わせください。詳細については、産業用または研究目的で提供されます。
5.機能
NS。 鉄の移動による抗菌効果
以前の研究では、腸内微生物のコロニー形成前後の無菌マウスの腸上皮細胞のコアルブミン情報の分布を比較および分析することにより、チームはsprr2a（小さなプロリンリッチタンパク質2a）の発現が腸内細菌叢のコロニー形成と病原体感染の場合、これはタンパク質が細菌叢のコロニー形成と感染への耐性に重要な役割を果たす可能性があることも示唆しています
6.アプリケーション
NS。 製薬業界
NS。 食品業界
NS。 化粧品業界
NS。 バイオリーガント
7.安定性と安全性の研究
パルブアルブミンのコンフォメーションと機能性は、その球状の折り畳みに関連しています
構造の変化は、& quot;の変性過程のポイントに関連しています。下部構造の展開により、疎水性アミノ酸残基が露出します。これにより、油水界面でのタンパク質配向能力が向上し、形成されます。より硬いゲルは水分と脂肪を吸収する可能性があります。製品の構造& quot;タンパク質分子はゲル化プロセス中に膨張および膨張します。
それは他のタンパク質分子と相互作用してネットワーク構造を形成します。水分はその小さなボイド&に埋め込まれているため、ヨーグルトの製造では、タンパク質をより多く作るために、より長い滅菌時間がよく使用されます。
変性により組織状態を改善し、粘度を改善し、形成を防ぎます。結論として、このタンパク質は安定していると考えられます。
この製品について多くの安定性と安全性の研究を行いました。加速された長期の安定性データによると、安定した特性を示しています。 動物の臨床研究によると、それは安全な結果を示しています。 参考までに、調査データの一部を以下に示します。
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