序章
食品添加物用コメタンパク質は、主にアルブミン、グロブリン、アルコール可溶性タンパク質、グルテンで構成されています。 米の残渣は主に胚乳タンパク質で、アルブミン (4 パーセント -9 パーセント) と塩溶性グロブリン (10 パーセント -11) で構成されています。 パーセント）、アルコール可溶性グルテン（3パーセント）およびアルカリ可溶性グルテン（66パーセント-78パーセント）。
関数
食品添加物のコメタンパク質の品質は、グルテンタンパク質の中で最高と認められています。 必須アミノ酸が豊富で、その中の第一制限アミノ酸リジン含有量が他のグルテンタンパク質より高く、アミノ酸組成パターンがWTO/FAO推奨パターンに近く、消化吸収されやすい人体によって。 他のグルテンタンパク質と比較して、米タンパク質の生物学的価値 (BV) とタンパク質利用率 (PER) は高く、生物学的価値は 77 にもなり、タンパク質利用率は 1.36% ~ 2.56% です。
米たん白は、小麦たん白やとうもろこしたん白よりも品質が良く、良質なリジンを含み、アレルギー誘発性も低いため、乳幼児向け食品の開発に適しています。
米タンパク質のアミノ酸組成パターンは、カゼインおよび大豆タンパク質分離物よりも優れており、2 歳から 5 歳の子供のアミノ酸需要を満たすことができます。
また、米たん白は、醤油、高たんぱく粉末、たん白飲料、ペプトン、たんぱく発泡粉末などに加工することができます。短鎖ペプチドやアミノ酸に分解すれば、アミノ酸栄養液に極めて高度に分解することができます。栄養価の高い健康飲料です。 、調味料、食品添加物など
応用
1.米タンパク質は、高タンパク質で低刺激性の乳児用粉ミルクのライスヌードルの開発に広く使用されていますs 
抗原性が低く、栄養価が高いためです。
2.食品の乳化剤、発泡剤、栄養強化剤として使用できます。
3. 米タンパク質は、香味物質や栄養補助食品の担体として、または分離、保護、保存のための分離剤として使用できます。
4. 米タンパク質は、飼料産業の添加物にも適用されます。
仕様
アイテム | 仕様 | テスト結果 |
説明 | ポジティブ | 準拠 |
外観 | 微粉 | 準拠 |
色 | オフホワイトから黄色の粉末 | 準拠 |
臭い | 特性 | 準拠 |
味 | 中性 | 準拠 |
原産国 | 中国 | 準拠 |
タンパク質 | 80%以上 | 82.5パーセント |
太い | 5.0 パーセント以下 | 3.2パーセント |
水 | 5.0 パーセント以下 | 4.2パーセント |
メッシュ | 100% パス 300 メッシュ | 準拠 |
灰 | <> | 2.26パーセント |
ヘビーメタル | ||
ヒ素(As) | <> | 準拠 |
鉛(Pb) | <> | 準拠 |
カドミウム(Cd) | <> | 準拠 |
水銀(Hg) | <> | 準拠 |
総プレート数 | <1000cfu> | 準拠 |
酵母とカビ | <100> | 準拠 |
サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
大腸菌 | ネガティブ | 準拠 |
ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
保管所 | 涼しく乾燥した場所。 | |
梱包 | 20kg/袋。 | |
結論 | エンタープライズ標準に準拠しています。 |
フローチャート
試験方法
アミノ酸
第三者
資格
長年の生産の後、当社は関連する生産ライセンスを取得しました。
特許の詳細
長年の努力の結果、Kono Chem Co.,Ltd は多くの特許技術を取得しました。
特許番号は次のとおりです。
CN113527166A
CN112934445A
CN213006706U
CN212731128U
CN212576285U
CN212467595U
CN212467207U
CN112961024A
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