ロスマリン酸は、水溶性天然フェノール酸化合物で、ラビア科植物ローズマリーから分離されています。それは広く分布し、主に陰唇、シナ科、ククルビタ科、リンデンファミリーおよびウンブレイセの様々な植物、特に陰唇およびシナ科の植物に存在する。
水溶性抗酸化物質であるロスマリン酸は、あらゆる種類の飲料、水生製品、天然水溶性色素に広く使用できます。水溶性抗酸化剤も抗酸化力が強く、100°C以上の高温に耐えることができます。その主成分は、酸化防止と防食効果を有するロスマリン酸です。
ローズマリー抽出物は、フリーラジカルを清掃することができ、一重項酸素をクエンチし、正常な生理機能を維持し、ローズマリー抽出物を含む食品の長期消費は非常に有益である。生活水準の向上に伴い、人々はますます自然な緑の食べ物が好きになりました。人工抗酸化物質は、肝臓や腎臓への不可逆的な損傷のために、徐々に天然の抗酸化物質に置き換えられています。
日本や米国などの先進国は、有害な合成抗酸化物質の使用を制限または禁止しています。ローズマリー抗酸化シリーズは、その良好な安定性、良好な耐熱性、高効率と広いスペクトル、および高い色の要件を持つ食品の色に影響を与えることなく、より少ない添加量のために茶ポリフェノール、VEおよび他の類似製品の鉛を取る。
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