プロトカテク酸(PCA)は、3,4-ジヒドロキシ安息香酸である。これは、アントシアニン3-O - β - D-グルコシドおよびバニリンのような他の複雑な分子の合成のための前駆体である単純なフェノール酸です。食用野菜、果物、ナッツ、玄米、ヒッコリー、紅茶、ハイビスカス、中国の漢方薬に含まれています
それはわずかに茶色の針状の結晶に白です。融点は約200°C(分解)である。熱水、エタノールおよびエーテルに可溶性、冷水に少し可溶、ベンゼンに不溶性。熱湯で分解し、二酸化炭素を排出します。水溶液は、重炭酸ナトリウムの存在下で塩化第二鉄の存在下で緑色、濃赤色である。
プロトカテク酸は、様々な分子標的に対して様々な生物学的活性を有する。それは抗菌性、抗酸化作用、抗炎症、抗高血糖および神経保護作用を有する。さらに、プロトカテイン酸は、インビトロで化学発がん性物質を阻害し、異なる側面でアポトーシスおよび抗増殖効果を生じさせることができる潜在的な化学的保護効果を有する。
プロトカテク酸は、アントシアニンやプロシアニジンなどのポリフェノールの複合代謝産物です。植物や果物が非常に多く、動物や人間に吸収される可能性があります。アントシアニンの1日の摂取量は他のポリフェノールよりも高いと推定されます。そのため、プロトテクチュウ酸の栄養価がますます認識されている。多数の実験で、プロトカテク酸が様々な分子標的に対して様々な生物学的活性を有することが証明されています。それは抗菌性、抗酸化作用、抗炎症、抗高血糖および神経保護作用を有する。さらに、プロトカテイン酸は、インビトロで化学発がん性物質を阻害し、異なる側面でアポトーシスおよび抗増殖効果を生じさせることができる潜在的な化学的保護効果を有する。
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