コウジ酸醤油、味噌、ワインの醸造に存在します
コウジ酸は発酵製品から検出できます。
コウジ酸は、食品調味料マルトールおよびエチルマルトールの製造原料、セファロスポリン抗生物質の製造中間体、およびヒトおよび家畜用の無毒で無公害の殺虫剤など、多くの用途があります。
農薬、葉面肥料、鉄分分析試薬、フィルムスポットリムーバーとして使用できます。
しかし現在、最も人気があり有望な用途は化粧品と食品です。
コウジ酸は従来の発酵製品に含まれていますが、高濃度でも、多くの細菌の増殖を抑制したり、生きている遊離細胞を殺したりするなど、特定の細胞毒性があります。しかし、世界中の学者による毒性試験の結果は、それが治療と食品に安全であることを証明しています。
コウジ酸は、人体のフリーラジカルを除去し、白血球の活動やその他の機能を高め、人の健康を促進します。
この資料の詳細について知りたい場合は、お問い合わせください。info@konochemical.com