カシスエキス

1. はじめに

ブラックカラント抽出物は、リベス ニグルムの果実から溶媒または水で抽出し、その後濃縮して乾燥させたもので、アントシアニン、ビタミン C、フェノール酸などの生理活性化合物が豊富に含まれる天然の植物抽出物です。{0}フルーティーな香りと強力な抗酸化作用を備えた暗紫色から赤褐色の粉末または液体です。{0}{1}潜在的な健康上の利点、天然着色料、風味増強、抗酸化特性により、栄養補助食品、機能性食品、飲料、菓子、化粧品に広く使用されています。

2.機能

2.1 抗酸化活性

カシス抽出物の強力な抗酸化効果は主にアントシアニンとポリフェノールの成分によるもので、その分子構造にはフリーラジカル捕捉剤として機能する複数のヒドロキシル基（-OH）が含まれています。これらのヒドロキシル基は、スーパーオキシドアニオン、ヒドロキシルラジカル、ペルオキシルラジカルなどの活性酸素種 (ROS) に電子を供与して、その毒性を中和し、細胞膜の脂質過酸化を防止します。研究によると、カシス抽出物の抗酸化能力（DPPH法で測定）は、通常のベリー抽出物（イチゴ、ラズベリーなど）の2-3倍であることが示されています。さらに、酸化されたビタミンEとビタミンCを再生し、体全体の抗酸化防御システムを強化します。その水溶性の特性により、血液や細胞質などの水性環境で抗酸化作用を発揮することができ、油溶性の種子抽出物は、脂質が豊富な組織（細胞膜、脳組織など）を酸化損傷から保護することができます。-

2.2 抗-炎症および免疫-調節作用

カシス抽出物に含まれるアントシアニンは、核因子-κB (NF-κB) シグナル伝達経路の活性化を阻害し、腫瘍壊死因子- (TNF-) やインターロイキン-6 (IL-6) などの炎症誘発性サイトカインの放出を減少させます。これにより、組織（関節など）の炎症反応を緩和します。炎症、腸炎）。また、免疫細胞の機能を調節することもできます。リンパ球 (T 細胞、B 細胞) の増殖を促進し、マクロファージの貪食活動を強化して、病原体に対する体の抵抗力を向上させます。その弱酸性により、胃の酸性環境での安定性が確保され、経口製剤が腸に到達したときに活性を維持できるようになり、腸の免疫系に免疫調節効果を発揮します。

2.3 心血管の保護

カシス抽出物は、複数のメカニズムを通じて心臓血管の健康に貢献します。まず、アントシアニンは、血管内皮細胞における一酸化窒素 (NO) の合成と放出を促進することで血管内皮機能を改善します-NO は血管平滑筋を弛緩させ、末梢血管抵抗を軽減し、血圧を下げます。第二に、低密度リポタンパク質（LDL-C、「悪玉コレステロール」）の酸化を阻害することができます。酸化LDL-Cはアテローム性動脈硬化性プラークの形成における重要な因子であり、抽出物に含まれる抗酸化成分がその酸化を防ぎ、アテローム性動脈硬化の進行を遅らせます。第三に、抽出物中のビタミン C がコラーゲンの合成を促進し、血管壁の弾力性と完全性を維持します。水に溶けやすいため、これらの有効成分は経口投与後に血流に容易に吸収され、心血管系に直接作用します。

2.4 皮膚の保護 (化粧品用途)

肌に対しては、カシスエキスには保護と修復の二重の効果があります。アントシアニンは紫外線 B (UVB) 線 (波長 280-320nm) を吸収し、UV- による皮膚の発赤、日焼け、DNA 損傷を軽減します。一方、その抗酸化成分は紫外線によって生成されるフリーラジカルを除去し、光老化（小じわ、乾燥、色素沈着など）を防ぎます。さらに、ケラチノサイトでのヒアルロン酸の合成を促進することができます。-ヒアルロン酸は皮膚の主要な保湿成分であり、その含有量を増やすことで皮膚の水分を閉じ込める能力を高め、乾燥した敏感肌を改善します。酸性条件下での安定性（皮膚表面の pH 4.5 ～ 6.5 と一致）により、化粧品配合物中でこれらの効果を安定して発揮できます。

3. アプリケーション

3.1 食品および飲料産業

機能性食品: 抗酸化物質および免疫調整成分として栄養補助食品（カプセル、錠剤、粉末）に添加されています。-これは、高齢者、健康状態に問題のある人、酸化ストレスの高い人などを対象としています。-たとえば、アントシアニン-が豊富なカシス抽出物カプセルは、（網膜細胞を酸化損傷から保護する能力により）抗酸化能力を向上させ、目の疲労を軽減するために使用されます。

飲料: 色を高め（アントシアニン由来の天然の紫赤色色素）、風味を改善し（カシス特有の味）、栄養価を高めるために、フルーツ ジュース、機能性飲料、お茶に使用されます。たとえば、ブラックカラント抽出物は、抗酸化物質と電解質を提供するためにスポーツドリンクに添加され、激しい運動によって引き起こされる酸化ストレスの軽減に役立ちます。

菓子・焼き菓子: キャンディー、ゼリー、パンに天然の色と風味を加えるために使用され、合成顔料 (アルーラ レッドなど) に代わって、「クリーン ラベル」製品に対する消費者の需要に応えます。その水溶性の特性により、水性食品マトリックスと簡単に混合できます。また、低温処理（ゼリーの冷蔵など）下でも安定しているため、有効成分が大幅に失われることはありません。-

3.2 化粧品産業

ブラックカラント抽出物は、スキンケア製品やヘアケア製品の一般的な有効成分であり、敏感肌、乾燥肌、光老化肌に適しています。

スキンケア製品: 保湿クリーム、アンチエイジング セラム、日焼け止め、日焼け後の修復製品-に添加されます。たとえば、ブラックカラント抽出物とヒアルロン酸を含むアンチエイジング セラムは、フリーラジカルを除去し、コラーゲン合成を促進し、小じわを減らすことができます。-アフターサン リペア ローションは、-その抗炎症作用と抗酸化作用を利用して、-紫外線による皮膚の発赤や灼熱感を緩和します。-

ヘアケア製品：シャンプーとコンディショナーに添加され、環境ダメージ（紫外線、汚染など）から髪を守ります。抗酸化成分が髪のタンパク質の酸化と脂質の分解を防ぎ、髪の乾燥、切れ毛、枝毛を軽減します。一方、その保湿特性により、髪の柔らかさと光沢が向上します。化粧品の活性を維持するために、通常、抗酸化物質（ビタミン E、ローズマリー抽出物など）が配合され、光や酸素への曝露を避けるために不透明な気密パッケージに保管されます。

3.3 医薬品および健康製品産業

炎症性疾患の補助治療: カシス抽出物を含む経口製剤（シロップ、錠剤）は、関節リウマチや潰瘍性大腸炎の治療におけるアジュバントとして使用され、抗炎症作用により関節痛や腸の炎症などの症状を緩和します。-

目の健康製品: 網膜細胞を保護し、目の微小循環を改善する能力があるため、電子機器の長時間使用による目の疲労を軽減し、加齢黄斑変性症（AMD）を予防するために目の健康補助食品に添加されています。-

心臓血管の健康製品: 血圧{0}低下や脂質-を調整する健康製品に使用されており、軽度の高血圧や高脂血症の人に適しており、血管保護と抗酸化作用により心血管機能の維持に役立ちます。

4. 品質基準

5. 分析方法

5.1 有効成分の決定

5.1.1 総アントシアニン (pH 差法)

この方法は、アントシアニンの pH 依存性の色変化（酸性条件では赤色、アルカリ性条件では無色）に基づいて、カシス抽出物中の総アントシアニンを迅速に測定するために広く使用されています。{0}

実験のステップ:

試料溶液を 2 種類調製します。抽出液を 0.025 mol/L 塩化カリウム緩衝液（pH 1.0）および 0.4 mol/L 酢酸ナトリウム緩衝液（pH 4.5）にそれぞれ吸光度が 0.2 ～ 1.0 になる濃度に溶解します。

吸光度の測定: UV- 可視分光光度計を使用して、510 nm (アントシアニンの最大吸収波長) と 700 nm (濁りを補正するため) で両方の溶液の吸光度を測定します。正味吸光度 (A) を (A₅₁₀ - A₇₀₀)ₚₕ₁.₀ - (A₅₁₀ - A₇₀₀)ₚₕ₄.₅ として計算します。

含有量の計算: 次の式を使用します: 総アントシアニン (mg/g)=(A × M × DF × 1000) / (ε × L)。ここで、M はシアニジン-3-グルコシドの分子量 (449.2 g/mol)、DF は希釈係数、ε はモル吸光度 (26,900 L/(mol・cm))、L はキュベットです。パスの長さ (1 cm)。

5.1.2 個々のアントシアニン (HPLC)

HPLC は、個々のアントシアニン成分 (デルフィニジン-3-グルコシドなど) を正確に測定し、不純物と区別するために使用されます。

クロマトグラフィー条件:

カラム: C18 逆相カラム- (250mm × 4.6mm、5μm)。

移動相: A (0.1% ギ酸水溶液)、B (0.1% ギ酸アセトニトリル溶液);勾配溶出: 0 ～ 10 分、5% ～ 15% B; 10 ～ 20 分、15% ～ 25% B; 20 ～ 25 分、25% ～ 5% B.

カラム温度：３０度。

流量: 1.0 mL/分。

検出波長：510nm。

注入量: 10 μL。

計算: シアニジン-3-グルコシド標準物質を用いた外部標準法を使用して、個々のアントシアニンの含有量を計算します。

5.1.3 -リノレン酸 (GC)

種子油抽出物の場合、GC を使用して - リノレン酸の含有量が測定されます。

実験のステップ:

サンプルの誘導体化: 三フッ化ホウ素-メタノール溶液を使用して、抽出物中の脂肪酸をメチルエステル（FAME）に変換します。

クロマトグラフィー条件：キャピラリーカラム（DB-23、30m×0.25mm×0.25μm）。カラム温度プログラム: 150 度 (2 分間保持) → 220 度 (10 度/分、10 分間保持);検出器: 炎イオン化検出器 (FID);キャリアガス：窒素。

計算: 面積正規化法または外部標準法 (- リノレン酸メチル エステル参照) を使用して、- リノレン酸の含有量を計算します。

5.2 識別試験

5.2.1 UV-可視分光測光

果実抽出物を 0.025 mol/L 塩化カリウム緩衝液 (pH 1.0) に溶解し、400 ～ 600 nm の波長範囲でスキャンします。アントシアニンの特徴的な吸収である 510 nm で最大吸収を示し、他のベリー抽出物と区別されます (たとえば、ブルーベリー抽出物は 520 nm で最大吸収を持ちます)。

5.2.2 薄層クロマトグラフィー(TLC)-

サンプルの調製: 抽出物をメタノールに溶解して 10% (w/v) 溶液を調製します。

参照溶液: 0.1% シアニジン-3-グルコシド メタノール溶液。

TLCプレート：シリカゲルGプレート。

展開溶媒: クロロホルム-メタノール-ギ酸-水（7:3:1:0.5、v/v/v/v）。

視覚化: 現像後、プレートを風乾し、自然光 (紫色のスポット) と 365 nm UV 光 (赤色の蛍光スポット) で検査します。{0}試験溶液は参照溶液と同じ Rf 値 (約 0.4) でメインスポットを示し、アントシアニンの存在を確認します。

5.3 不純物と安全性の検出

5.3.1 重金属の検出 (誘導結合プラズマ-質量分析、ICP-MS)

この方法は、微量重金属 (Pb、As、Hg、Cd) を高感度で検出します。

実験のステップ:

サンプルの消化: 粉末抽出物 0.5 g を秤量し、硝酸 5 mL を加え、電子レンジ (180 度、20 分) で消化し、冷却し、超純水で 25 mL に希釈します。

測定: ICP-MS を使用して重金属の濃度を測定し、標準溶液と比較して、サンプル中の含有量を計算します。

5.3.2 残留溶媒の検出 (GC)

エタノール残留検出の場合:

クロマトグラフィー条件: DB-624 キャピラリーカラム (30m × 0.32mm × 1.8μm)。カラム温度: 40 度 (5 分間保持) → 200 度 (10 度/分、5 分間保持)。検出器: FID;キャリアガス：窒素。

サンプル前処理: 抽出物を N,N- ジメチルホルムアミド (DMF) に溶解し、1 μL を GC に注入します。

計算: エタノール参照溶液を使用した外部標準法を使用して残留量を計算します。

6.フローチャート

生のカシス → 洗浄と選別 → 粉砕 → 抽出 → 濾過 → 濃縮 → 噴霧乾燥 → 品質検査 → 粉末包装 → 最終粉末抽出

7.安定性と安全性
安定性：
適切な条件下（室温）では安定です。安定性データシートはご要望に応じて入手可能です。

安全性：
研究によると、摂取しても安全です。

8.お客様の声
当社はAlibaba、Chemicalbook、LookChemにショップを展開しており、高品質な製品と遠慮のないサービスにより、多くの好評をいただいております。

9.当社の証明書
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10.当社の顧客
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