1 はじめに

3,4- メチレンジオキシフェノールとしても知られるセサモールパウダーは、ゴマ油の重要な芳香成分であり、ゴマ油の重要な品質安定剤です。

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セサモールパウダーは、ゴマ、ゴマ油、ゴマ粕に含まれており、熱処理中にセサリンやその他の物質によって継続的に分解されます。セサモールには非常に強力な抗酸化能があり、食品や医薬品の抗酸化剤としてよく使用されます。また、降圧薬や心血管薬の合成の重要な出発物質でもあります。農薬ピペロニルブチルエーテルの原料にもなります。セサモールは、特に医薬品合成の分野で、国際的に非常に不足しています.

2 機能

2.1 セサモールパウダーは、強力な抗酸化特性を持つ天然の食品機能因子です。

セサモールの添加量が50mg/kgを超えると、油の酸化に対して一定の抑制効果があります. セサモールは、その抗酸化作用により豚肉の貯蔵寿命を延ばし、肉の品質を改善し、牛肉の貯蔵中の酸化劣化を防ぐことができます.

2.2 抗腫瘍効果。セサモールは、濃度依存的にヒト白血病細胞の増殖を阻害し、アポトーシスを促進し、正常な細胞に悪影響を与えません。

2.3 フリーラジカルの除去効果。セサモールはペルオキシフリーラジカルを消去する強力な能力を持っており、その消去効果はカロテンやグルタチオンより優れています。セサモールには、OH・NO・O2・その他のフリーラジカルに対して一定の消去効果があり、その消去能力はビタミンCと同等です。

2.4.中間体を使用して下流の製品を合成します。

Sesamol powder

2.5 抗放射線。 Nair GGらがいつ。彼らは、セサモールの抗放射線効果を研究し、セサモールが放射線によって引き起こされる DNA と細胞膜の損傷に対して有意な保護効果があることを発見しました (Nair et al. 2010)。さらに、Mishra Kらの研究。また、セサモールには一定の放射線防護効果があることもある程度証明されています (Mishra et al. 2011)。

3 アプリケーション

セサモールパウダーは非常に強力な抗酸化能を持ち、食品や医薬品の抗酸化剤としてよく使用されます。同時に、降圧薬や心血管薬の合成の重要な出発物質でもあります。また、農薬ピペロニルブチルエーテルの原料でもあります。

4 品質基準