ビタミンC抗体およびコラーゲンの形成、組織修復(いくつかの酸化還元効果を含む)、フェニルアラニン、チロシン、および葉酸の代謝、鉄および炭水化物の利用、脂肪およびタンパク質の合成、免疫機能の維持、ヒドロキシルセロトニンが血管の完全性を維持し、非ヘム鉄の吸収を促進することが必要である。同時に、ビタミンCはまた、抗酸化、抗フリーラジカルを有し、チロシナーゼの形成を阻害し、美白および美白の効果を達成する。
人体では、ビタミンCはアスコルビン酸ペルオキシダーゼschによる酸化ストレスを軽減するために使用される非常に効果的な抗酸化物質です。ビタミンCも参加する必要がある多くの重要な生合成プロセスがあります。
ほとんどの哺乳類はビタミンCを合成するために肝臓に頼ることができるので、欠乏症の問題はありません。しかし、人間、霊長類、ウッドチャックなどのいくつかの動物は、それを自分で合成することができず、食物や薬物を通して摂取しなければなりません。
ビタミンCは体内で酸化または還元することができるので、水素供与体および水素受容体として使用することができ、体内の酸化還元プロセスにおいて重要な役割を果たしている。
1.抗体の形成を促進する。高濃度のビタミンCは、食品タンパク質中のシスチンをシステインに還元するのに役立ち、その結果、抗体を合成することができます。
2.鉄の吸収を促進します。ビタミンCは、吸収しにくい鉄第二鉄を吸収しやすい鉄鉄に還元し、鉄の吸収を促進することができます。また、第一鉄コンプレックスラーゼのスルフヒドリル基を効果的に役割を果たすように活性状態にすることもできる。したがって、ビタミンCは貧血の治療のための重要な補助薬物である。
3.テトラヒドロ葉酸塩の形成を促進する。ビタミンCは葉酸のテトラヒドロ葉酸への還元を促進し、役割を果たすことができるので、巨赤芽球性貧血にも一定の効果があります
4. チオラーゼの活性を維持する
5.解毒。体内で大量のビタミンCを補給した後、鉛、水銀、カドミウム、ヒ素などの重金属の毒性作用を緩和することができます。
6.癌を予防する。多くの研究は、ビタミンCが発癌物質N-ニトロソ化合物の合成をブロックし、癌を予防することができることを証明しています
7.スキャベンジフリーラジカル。ビタミンCは、電子を徐々に供給し、それらを半デヒドロアスコルビン酸およびデヒドロアスコルビン酸に変換するプロセスを通じて、体内の超負酸素イオン(O2-)、ヒドロキシルラジカル(OH-)、有機フリーラジカル(R-)および有機過酸化物を除去することができる。酸素 (ROO-) および他のフリーラジカル;トコフェロールフリーラジカルはトコフェロールに再還元され、反応により生成されたアスコルビン酸フリーラジカルは、特定の条件下でNADH2の系酵素によってアスコルビン酸に還元され得る。
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