1.はじめに

玄米タンパク質粉末は、通常、炭水化物とタンパク質を分離させる選択酵素で玄米を処理することによって作られています。タンパク質を単離することができ、高品質の植物ベースのタンパク質粉末を生じ得る。

Brown Rice Product

2.フローチャート

3.品質基準

アイテム	仕様	結果
様子	白からオフホワイトのパウダー	準拠
蛋白質	70%~90%	85%
脂肪	≤10%	5.5%
水	≤8%	5.9%
灰	≤5.0%	3.62%
重金属	<>	準拠
ヒ素(As)	<>	準拠
鉛(Pb)	<>	準拠
カドミウム(Cd)	<>	準拠
水星(Hg)	検出されませんでした	準拠
微生物学的試験
プレート総数	<1000cfu>	準拠
酵母とカビ	<100>	準拠
サルモネラ	－	準拠
大腸菌	－	準拠
ブドウ球菌	－	準拠

4.クロマトグラム

The Chromatograh of brown rice

5.関数

玄米タンパク質粉末は、健康とフィットネスの利点の山を持っています, それは他の人と共有していないいくつか

1).低アレルギー性

これはおそらく米タンパク質粉末の最大のセールスポイントです。乳清や大豆に通常見られるアレルゲンは含まれていません。多くの個体は、卵に対するアレルギー反応や卵に対する不耐性、乳清のような乳製品、大豆中のエストロゲン様化合物を有する。玄米アレルギーは非常にまれであり、このタンパク質粉末はフィットネスレベルの向上に興味がある人に最適です。

2).ベジタリアンとビーガン

それは完全にベジタリアンとビーガンです。健康とフィットネスに興味を持つ多くの人々は、非ビーガンや非ベジタリアンでさえ、アレルゲン、毒素の濃度、不必要なカロリー、および追加の処理のために動物性製品を避けるために努力しています。玄米は食物連鎖が少なく、乳清のように高度に処理されていません。

3).消化率

それは容易に消化され、蛋白質は非常に生物利用でき、吸収可能である。乳清缶

米たんぱく質は、これらの消化器系の問題なしではるかに快適な経験を作る一方で、膨満感、ガス、けいれん、消化器系の不快感を引き起こします。

4).食感と風味

米タンパク質は、乳清に比べてチョークが少なく、大豆やエンドウ豆と比較するとグリットが少ない。

味は、多くの人々にとって大豆、乳清、エンドウ豆よりも滑らかで、より身近で、より快適です。

また、ブレンドで組み合わせると、米の食感や風味も他のタンパク質粉末とよく溶けます。

6.アプリケーション

1).玄米タンパク質粉末は、栄養、安全、健康の標準的な組み合わせである食品用途の多種多様です。

2).特に赤ちゃんと高齢者のために、栄養、安全と健康の理想的な組み合わせです。