緑豆プロテインパウダー

1.はじめに

緑豆タンパク質粉末は、緑豆タンパク質粉末の方向性酵素分解の生物学的化合物酵素切断技術を使用して、原料として緑豆タンパク質粉末を使用します。 緑豆はタンパク質が豊富で、さまざまなアミノ酸、特にリジンが含まれています。また、ビタミンやさまざまな微量元素も豊富です。 緑豆は、人体に必須の栄養素を含むだけでなく、タンニス、アルカロイド、クマリン、フィトステロール、フラボノイドなどの多くの生理活性物質も含んでいます。

2.フローチャート

3.品質基準

ハウススタンダード

4.クロマトグラム

5.機能

1.耐酸化性

緑豆タンパク質とポリペプチドは、強力な抗酸化作用を持っています。 緑豆タンパク質を酵素法で抽出し、その抗酸化活性を in vitro で測定しました。 緑豆たん白には抗酸化作用が高いだけでなく、美白効果もあることがわかりました。 比較すると、緑豆ポリペプチドの抗酸化活性は、緑豆タンパク質の抗酸化活性よりも高いことがわかりました。 これは、緑豆タンパク質の緻密な構造がフリーラジカルとの反応を助長せず、酵素分解緑豆ペプチドとアミノ酸がアミノ酸の側鎖基を露出させ、その反応の可能性を高めるためである. さまざまなフリーラジカル システムが in vitro で構築されました。 緑豆ポリペプチドのフリーラジカルに対する除去率と総還元能力を測定することにより、緑豆ポリペプチドには強力な抗酸化活性があり、その抗酸化能力は VC よりも低く、BHT よりも高いことがわかりました。 緑豆ポリペプチドのヒドロキシルフリーラジカル消去率を測定した。 緑豆ポリペプチドのヒドロキシルフリーラジカル消去率は70.51%で、大豆ペプチド(65.37%)、ティラピア皮コラーゲンペプチド(45%)、米タンパク質ペプチド(35.41%)よりも有意に高いことが分かった。 この研究では、発芽した緑豆が乾燥した緑豆の種子よりも強い抗酸化活性を持っていることがわかりました. さらなる研究により、8日間発芽した緑豆の抗酸化活性は、発芽していない緑豆の6倍以上であることがわかりました. 緑豆と緑豆タンパク質には高い抗酸化能があります。 緑豆タンパク質のさらなる酵素加水分解により、その抗酸化能力はさまざまな程度に改善されました.

2.体の免疫力を高める

緑豆は、人間の免疫力を向上させることができる、薬と食品の両方に使用できる粗粒の一種です。 現代科学は、その主なメカニズムが、サポニンやアルカロイドなどの多くの生理活性物質を含むことであることを発見しました. 近年、緑豆のタンパク質やポリペプチドがヒトの免疫力や体格の改善に重要な役割を果たしていることがわかってきました。 イオン交換クロマトグラフィーにより分離精製された緑豆のサイクロフィリンは、強力な抗植物病原菌活性を有する。 緑豆ポリペプチドは、常圧低酸素下および亜硝酸中毒後のマウスの生存時間を大幅に延長することができます。 リンパ球の増殖、脾臓の抗体産生細胞の数、半溶血値、およびマウスのマクロファージの貪食能を改善し、マウスの免疫を改善します。 緑豆ポリペプチドを添加したスポーツドリンクは、マウスの肝臓グリコーゲンを増加させ、血中乳酸の蓄積を抑制することができます。 緑豆ポリペプチドは、動物や人体の免疫力を向上させることができます。

3. 血圧を下げる

人々の生活水準の向上に伴い、高血圧に代表される豊かで崇高な病気の出現がますます注目を集めています。 アンギオテンシン変換酵素 ACE は、アンギオテンシン I をアンギオテンシン II に変換し、末梢血管を収縮させて血圧を上昇させることができます。 タイムリーかつ効果的な制御がなければ、心臓、脳、腎臓の 3 つの重要な臓器が致命的な攻撃を受け、深刻な合併症を引き起こします。 研究によると、緑豆タンパク質は血圧を下げるのに明らかな効果があります. 近年の生理活性ペプチドの広範な研究により、大豆ペプチド、米ペプチド、コラーゲンペプチドのACE阻害活性が検証されています。 現在、多くの研究により、リョクトウポリペプチドが変換酵素ACEの活性を有意に阻害できることが示されています。 緑豆ポリペプチドを強制経口投与により自然発症高血圧マウスに投与したところ、マウスの心臓の収縮期血圧が有意に低下したことがわかった。 加水分解酵素としてアルカラーゼ２．４Ｌアルカリプロテアーゼを用いた逆高速液体クロマトグラフィーによるＡＣＥの阻害率は８９．５％であった。 RP-HPLCで分離された活性の高い生成物を配列決定した。 その結果、FLVNPDDNENL、FLVNPDDNENRII、および KDNVISEIPTEVLDL の 3 つのペプチドの一致率が最も高かったことがわかりました。 緑豆の加水分解物は、落花生および米タンパク質分離物アルカラーゼの酵素加水分解物と比較して、強い降圧効果があります

4. その他

上記の機能的特徴に加えて、緑豆タンパク質およびポリペプチドには、抗腫瘍、コレステロール低下、および腎機能の改善の効果もあります。 緑豆から抽出されたフェニルアラニンアンモニアリアーゼは、マウス白血病細胞に対して明らかな阻害効果があり、阻害効果は、酵素用量の増加と作用時間の延長とともに大幅に増加します。 さらに、モルヒネと亜硝酸ナトリウムによって誘発されたマウスの肺と肝臓の腫瘍モデルの成長は、さまざまな用量の緑豆によって有意に抑制され、腫瘍細胞のサイズと量が減少する可能性があることがわかりました。 緑豆は、マウスの腫瘍形成に対して一定の予防効果があると結論付けられました。 コレステロールは、心血管疾患および脳血管疾患の危険因子です。 コレステロールが高い人にとって、緑豆ポリペプチドを含む機能性食品を摂取すると、有害な低密度リポタンパク質（LDL）と超低密度リポタンパク質（VLDL）を減らすことができますが、有益な高密度リポタンパク質（HDL）の値は変わりません. さらに、ラットの腎機能に対する緑豆タンパク質抽出物の影響を、鉛暴露ラットモデルを確立することによって研究しました。 結果は、緑豆タンパク質が鉛暴露ラットに対して一定の改善機能を有することを示した。

6.アプリケーション

緑豆プロテインパウダーはw食品産業に理想的に適用されます:

1) さやいんげん用調味料パックの風味は、本来の風味を保ちます。

2) アイスクリーム、ケーキの彩りにインゲンパウダーの美しい彩りを。

3) ドリンクミックス、幼児食、乳製品、ベーカリー、キャンディーなどにも使用できます。

7.安定性・安全性試験

この製品について多くの安定性と安全性の研究を行いました。加速および長期安定性データによると、安定した特性を示しています。 動物臨床試験によると、安全な結果を示しています。

8.認証

コノケム株式会社は認定認証機関よりISO9001:2015の認証を受けました

9.主な取引先

KONO CHEM CO.LTDは、世界的に有名な食品、医薬品、化粧品メーカーに緑豆タンパク質粉末を供給する重要なメンバーになりました

10.展示会

私たちは常にCPHi、FIC、Vitafoods、Supplyside westなどの見本市に参加し、世界の隅々で市場を拡大しており、世界中の人々がKono Chem Co.,Ltd.の恩恵を受けられることを強く願っています. 11.お客様

11.フィードバック

マイアミに米国倉庫、イタリアに EU 倉庫、アリババにオンライン ストアがあり、取引の利便性を保証できます。これらの戦略は、お客様にも歓迎されました。

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